Panquesitos de arándanos rojos

Ya que es cansado pasar demasiado rato estudiando o haciendo trabajos escolares y tampoco es bueno quedarse sin hacer nada, aproveché un pequeño ratito de descanso para probar unos panquesitos que están en un libro de recetas que tengo.

Modifiqué un poco la receta y de todas formas siento que no me gusto del todo... de todas formas son panquesitos que se hacen muy rápido y salen poquitos (más o menos unos 7 panquesitos)

Ingredientes:

- 100 ml de yogur (natural sin azúcar)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de vainilla
- 55 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo (royal)
- 100 g de arándanos rojos secos
- azúcar glas para espolvorear

Modo de preparación:

- Precalentar el horno a 190ºC. Preparar moldes de papel en charolitas para panquesitos

- En un bol, batir el yogur con el huevo, la vainilla, el aceite y el azúcar

- En otro recipiente tamizar la harina y la levadura

- Incorporar la harina y la levadura (al mezclar no hay que batirlo sino saldrán apachurrados los panquesitos, así que mientras menos se revuelva mejor!! pero debe quedar bien mezclado)

- Enharinar los arándanos (sino al hornearse se irán al fondo de los panquesitos)

- Incorporar los arándanos enharinados en la masita

- Repartir la masita en los moldes de papel (que queden aprox 3/4 partes lleno)

- Hornear de 25 a 30 min (deben de haberse inflado y ver que la parte de hasta arriba este bien cocidita, y revisar con un palillo si ya están listos)

- Dejar enfriar y espolvorearlas con azúcar glas

En general me supieron como hotcakes con muchos arándanos (?) así que tal vez sepa mejor si se usa harina integral en vez de harina normal..